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Ricetta: |
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Ricetta costolette di maiale speziate |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 costolette di maiale, 1 peperoncino, 1 cipolla rossa tritata, pepe nero in grani, 1/2 cucchiaino semi di cumino, 4 chiodi di garofano, 1 bastoncino cannella (bastoncini di 1 cm), noce moscata grattugiata, alcune foglie timo, origano, 3 spicchi aglio, 3 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, aceto di vino bianco, sale |
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Procedimento: |
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In una padella con il fondo spesso fate tostare il peperoncino per 3/4 minuti. Macinate tutte le spezie insieme (il pepe, il cumino, i chiodi di garofano, la cannella, la noce moscata, l'origano, il timo, l'aglio, il peperoncino e la cipolla). Tritate bene tutto affinché si formi una pasta, poi amalgamatela con l'aceto bianco, l'olio e il sale. Spalmate le costolette con il composto e lasciatele insaporire per almeno mezz'ora. Cuocetele poi alla griglia e servitele calde. |
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