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Ricetta: |
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Ricetta costolette di maiale con peperoni |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 costolette di maiale con l''osso, 4 peperoni verdi carnosi, 30 g burro, olio d''oliva, sale, 1 spicchio aglio (facoltativo) |
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Procedimento: |
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Potete mescolare peperoni gialli e verdi purché siano dolci e carnosi. Puliteli, eliminate semi e filamenti, tagliateli a larghe strisce. In un tegame scaldate il burro e un cucchiaio d'olio, adagiatevi le costolette, salate subito e fate dorare da entrambe le parti. Unite i peperoni. Abbassate la fiamma e continuate la cottura a tegame scoperto per 15 minuti o poco più. A metà cottura, se vi piace l'aglio, aggiungetene uno spicchio schiacciato per rendere ancora più saporito questo piatto. Vini di accompagnamento: Dolcetto Di Diano D'Alba DOC, Refosco Di Latisana DOC, Montepulciano D'Abruzzo DOC. |
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