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Ricetta: |
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Ricetta costolette di maiale con olive |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 costolette di maiale, olio d''oliva, 1 pezzetto burro, 2 spicchi aglio, 75 g olive verdi, 75 g olive nere, 1 bicchiere vino bianco, per la marinata:, 2 cucchiai olio d''oliva, 1 cucchiaio aceto di vino, 1 spicchio aglio, prezzemolo, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Preparate la marinata: in una terrina mettete due cucchiai d'olio e uno di aceto, uno spicchio d'aglio, prezzemolo tritato, sale e pepe; lasciate macerare la carne per un paio d'ore. In un tegame scaldate poco olio d'oliva con un pezzetto di burro e due spicchi d'aglio che poi toglierete; mettete a dorare la carne sgocciolata, unite le olive snocciolate e cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora. Aggiungete un bicchiere di vino bianco fate evaporare, lasciate sul fuoco altri 10 minuti. Passate su un piatto e servite. |
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