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Ricetta: |
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Ricetta costolette di maiale con castagne |
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Difficoltŕ: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 costolette di maiale, 400 g marroni, 150 g latte, 1 noce burro, alloro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Dopo aver sbucciato le castagne metterle in una pentola con acqua fredda, sale, 1 foglia di alloro; coprire, portare ad ebollizione e far cuocere per circa 40 minuti. Levandole dall'acqua una alla volta togliere la pellicina e passarle al passapatate. Rovesciare la purea ottenuta in una casseruola contenente il latte caldo e rimestare su fuoco medio con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un purè. Incorporare il burro e salare. Cuocere le costolette alla griglia, salare, pepare e servire con accanto il purè di castagne. |
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