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Ricetta: |
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Ricetta costolette di maiale al burro e salvia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 costolette di maiale con l''osso, 40 g burro, 6 foglie salvia, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Spuntate l'osso delle costolette e appiattitele un pochino con il batticarne. In un tegame lasciate sciogliere il burro e insaporitelo facendovi colorire le foglie di salvia. Quindi adagiatevi la carne e cuocete 5 minuti abbondanti da entrambi i lati. Salate, pepate poco. Alla fine la carne deve risultare morbida, dorata e ben cotta anche vicino all'osso. Vini di accompagnamento: Barbera Del Monferrato DOC, Merlot Del Piave DOC, Rosso Conero DOC. |
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