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Ricetta: |
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Ricetta costolette alla siciliana 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g fettine di vitello, 50 g formaggio pecorino grattugiato, 2 uova, 1 spicchio aglio, 1 cucchiaio prezzemolo, poco aceto di vino, pangrattato, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora. Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell'olio ben caldo. Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite. Servirete le costolette caldissime. |
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