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Ricetta: |
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Ricetta costolette alla romana |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 costolette di vitello con l''osso, rosmarino fresco, abbondante olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Prendete le costolette con l'osso, ottime e molto saporite; tritate finemente le fogliette di rosmarino, cospargetene la carne dalle due parti, premendo a fondo. Mettete la carne con abbondante olio nel forno scaldato e lasciatevela per cinque minuti buoni. Regolate sale e pepe, voltate le costolette, lasciatele cuocere per altri cinque minuti e rivoltatele di nuovo. Perché la cottura risulti perfetta ci vogliono circa venti minuti. |
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