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Ricetta: |
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Ricetta costolette al verde |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 costolette di vitello, 40 g burro, 1 bicchiere vino bianco, 1/2 bicchiere acqua, 1 dado, succo di limone, 1 ciuffo prezzemolo tritato, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Cuocere le costolette nel burro, salare e pepare, aggiungendo, se necessario, un po' di brodo di dado. Quando la carne sarà cotta toglierla dal tegame e mettere nel fondo di cottura il vino e l'acqua nel quale si sarà sciolto il dado. Far restringere la salsa, unire il succo di 1 limone e il prezzemolo. Servire la carne con la salsa. |
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