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Ricetta: |
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Ricetta costolette al prosciutto |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g fesa di vitello, 50 g burro, 100 g prosciutto cotto affumicato, 1/2 bicchiere vino bianco secco, farina, sale |
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Procedimento: |
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Tagliare e battere le fette di fesa, stendere sopra ognuna di esse 1 fetta sottile di prosciutto e ricoprirle con un'altra fetta di carne. Infarinare le costolette e metterle a rosolare nel burro, a calore moderato. Rivoltarle una sola volta, salarle, aggiungere il vino bianco e portare a termine la cottura. |
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