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Ricetta: |
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Ricetta costine con patate |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g costine di maiale, 60 g burro, 500 g patate, 2 cucchiai salsa di pomodoro, brodo, olio d''oliva, 1 sedano, 1 cipolla, 1 carota, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliare le costine separandole l'una dall'altra, formando cioè tanti pezzi quante sono le ossa. Farle dorare in burro e olio e unirvi - poi - il sedano, la cipolla e la carota tritate, lasciando insaporire. Salare, pepare, ed aggiungere la salsa di pomodoro diluita in un paio di mestoli di brodo; coprire con il coperchio e far cuocere per un'ora e mezza circa. Unire le patate sbucciate e tagliate a grossi pezzi e terminare la cottura aggiungendo, se necessario, altro brodo. |
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