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Ricetta: |
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Ricetta costatelle di maiale |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g costolette di maiale, 1 noce sugna, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Se le costolette sono grasse potrete anche fare a meno della sugna. Bagnatele leggermente, come per lavarle, e mettetele in una padella da frittura, facendole andare coperte all'inizio e scoperte appena cominceranno a rosolarsi: salate in ultimo. Fate attenzione a non farle cuocere troppo a lungo, perché diverrebbero coriacee. Un contorno di prammatica sarebbero i peperoni sott'aceto messi a soffriggere nello stesso tegame, dopo aver tolto le costolette. In ultimo rimettete le fettine quanto basta perché si riscaldino. |
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