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Ricetta: |
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Ricetta cosciotto di capretto al rosmarino e patate |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 cosciotto di capretto, 5 patate grandi, 2 limoni, 2 rametti rosmarino, 10 cl olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Cospargere abbondantemente il cosciotto di sale e pepe, punzecchiarlo qua e là e metterlo a marinare la sera precedente in un capace recipiente con olio, succo di limone e rosmarino. Al mattino sgocciolare bene, cospargere con foglioline di rosmarino, unire le patate pelate, e tagliate a cubetti. Disporlo su una piastra unta d'olio e arrostire in forno ben caldo per 40/45 minuti, bagnando di tanto in tanto con il liquido della marinata. |
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