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Ricetta: |
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Ricetta cosciotti al brandy |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 giambonetti di tacchino, alcune foglie timo, alcune foglie rosmarino, brandy, olio d''oliva, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Fiammeggiare, lavare ed asciugare i cosciotti di tacchino, quindi tagliare i tendini per evitare che durante la cottura la pelle si arricci. Porli in una larga terrina, distribuirvi sopra qualche foglia di timo e rosmarino tritato. Salare, pepare, coprirli con il brandy e lasciarli marinare per almeno 3 ore. Sgocciolarli e metterli in una pirofila unta. Cuocerli in forno caldo a 190 gradi per circa 40 minuti rigirandoli ogni tanto e bagnandoli con la marinata. |
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