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Ricetta: |
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Ricetta consommè delicato |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
50 cl brodo di carne, 1 petto di pollo, 2 albumi d''uovo, 50 g burro, 1 cucchiaio vino marsala secco |
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Procedimento: |
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Far sobbollire il brodo a pentola coperta. Sbattere gli albumi senza montarli. Tagliare a dadini il petto di pollo. Versare nel brodo gli albumi, il pollo e il burro. Far cuocere per circa 20 minuti. Versare il marsala e mescolare. Filtrare accuratamente il brodo e versarlo in 4 tazze da consommè. |
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