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Ricetta: |
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Ricetta coniglio in umido |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 coniglio, 1 spicchio aglio, timo, prezzemolo, 1 bicchiere vino bianco secco, 2 pomodori, 3 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e rosolatevi per un quarto d'ora il coniglio tagliato a pezzi. Quando hanno preso colore, aggiungete l'aglio, il timo e il prezzemolo. Mescolate, salate e pepate. Bagnate con il vino e fate evaporare. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e spezzettati grossolanamente. Coprite. Continuate la cottura a fuoco basso per circa un'ora e un quarto mescolando ogni tanto. Servite subito. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Barbera “Frizzante” DOC, Cori Rosso DOC, Lizzano Malvasia Nera DOC. |
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