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Ricetta: |
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Ricetta coniglio in agrodolce 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 coniglio di 800 g tagliato a pezzi, 150 g olio d''oliva, 1/2 bicchiere aceto di vino, salvia, rosmarino, olive verdi, 1 cucchiaino zucchero, capperi, 2 acciughe, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Marinare il coniglio per 2 ore in acqua e limone. Tritare grossolanamente i capperi, le olive, le acciughe, l'aglio, la salvia e il rosmarino e soffriggere il tutto. Unire il coniglio scolato, lo zucchero, l'aceto e cuocere, coperto, a fuoco lento. Aggiustare di sale e pepe prima di servire. |
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