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Ricetta: |
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Ricetta coniglio arrosto con le mele |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 coniglio di 1000 g, 400 g salsiccia, 350 g cipolla, 2 mele, 3 cucchiai aceto di vino, 1 filo olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Dopo aver spuntato al coniglio la testa e le zampe, tagliatelo a pezzi. Sbollentate la salsiccia in acqua acidulata con un cucchiaio di aceto di vino, scolatela dopo 2 minuti, spellatela e dividetela a rocchetti. In una pirofila, che possa passare dal forno alla tavola, raccogliete i tocchi di coniglio, i rocchetti di salsiccia e la cipolla a spicchi; condite il tutto con un filo d'olio, sale, pepe macinato e infornate a 200 gradi per 40 minuti circa; a questo punto unite le mele a tocchetti, 2 cucchiaiate di aceto e proseguite la cottura in forno ancora per 20 minuti circa. |
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