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Ricetta: |
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Ricetta coniglio alle olive 6 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 coniglio a pezzi, 1/2 bicchiere vino bianco, 300 g pomodori pelati, 1 spicchio aglio, rosmarino, 15 olive nere, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavare i pezzi di coniglio e asciugarli bene. Metterlo in un tegame antiaderente su fuoco vivo con l'aglio schiacciato e il rosmarino e fargli eliminare l'acqua delle carni. Bagnare col vino e lasciarlo evaporare. Versare i pomodori, regolare di sale e pepe, unire le olive snocciolate, abbassare la fiamma e cuocere per circa un'ora rigirando i pezzi di coniglio nel sugo. A fine cottura eliminare l'aglio. |
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