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Ricetta: |
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Ricetta coniglio alle olive 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
600 g coniglio in pezzi, 1 carota, 1 sedano, 1 cipolla, 1 bicchiere vino bianco, 150 g olive verdi snocciolate, 1/2 tazza brodo, 30 g burro, 2 cucchiai olio d''oliva, alcune foglie alloro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l'alloro. Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare. Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce. Unire le olive, salare e pepare. Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo. |
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