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Ricetta: |
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Ricetta coniglio al miele con verdure |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 coniglio, 80 g burro, 4 carote, 4 rape, 100 g piselli, 100 g fagiolini, 1/2 bicchiere aceto di vino, 1 cucchiaio miele, dragoncello, sale, pepe |
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Procedimento: |
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In un tegame scaldate il burro con il miele e fatevi dorare il coniglio tagliato a pezzi. Quando hanno preso colore, salate, pepate, ritirateli e teneteli al caldo. Deglassate il fondo di cottura versandovi l'aceto e lasciate evaporare a fuoco basso. Intanto, lessate 5 minuti e separatamente le verdure. Ponete di nuovo il coniglio nel tegame, aggiungete le verdure e un po' di dragoncello tritato. Coprite, mettete il recipiente in forno preriscaldato a 200 gradi per tre quarti d'ora circa. Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Buttafuoco DOC, Aprilia Merlot DOC, Melissa Rosso DOC. |
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