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Ricetta: |
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Ricetta coniglio ai peperoni |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 coniglio, 3 peperoni gialli, cipolla, aglio, farina bianca, alcune foglie rosmarino, alcune foglie salvia, 1 bicchiere vino bianco, brodo, alcuni cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Fate tagliare a pezzi il coniglio dal negoziante e poi lavateli bene, asciugateli, infarinateli e fateli rosolare in una padella con alcuni cucchiai d'olio e le erbe aromatiche tritate. Quando sono coloriti bagnateli con un bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare, unite la cipolla e l'aglio tritati; salate e pepate. Bagnate con un po' di brodo e fate cuocere mescolando ogni tanto. A circa metà cottura unite i peperoni tagliati a quarti. Prima di servire cospargete ancora con foglioline di rosmarino e di salvia. |
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