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Ricetta: |
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Ricetta conchiglie alle spezie |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
320 g pasta tipo conchiglie, 10 cl panna, 1 cipolla, 40 g speck, 1/2 cucchiaino curry, 1 pizzico zafferano, 20 g burro, 2 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, sale |
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Procedimento: |
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Tagliate a listarelle lo speck. Montate e tritate la cipolla. Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela, aggiungete le conchiglie e portatele a cottura. Nel frattempo sciogliete in un tegame il burro nell'olio , aggiungete la cipolla e fatela appassire. Unite lo speck e rosolatelo, mescolando ogni tanto. Aggiungete la panna e fate addensare a fiamma media, mescolando. Unite il curry e lo zafferano, mescolate e togliete dal fuoco. Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame con il sugo. Fatela saltare per qualche istante e servitela ben calda. |
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