|
|
|
|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta coda di rospo al marsala |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltŕ: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ti piacerebbe cucinare con un olio genuino e ad un prezzo ragionevole? Segui questo link e scopri come fare
|
Ingredienti:
1 coda di rospo (rana pescatrice) di 1500 g, 1/2 tazza prosciutto cotto a dadini, 1 foglia alloro, 1 uovo, farina, 1 bicchiere vino marsala, 1 cucchiaio aceto di vino, besciamella, burro, sale, pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Pulite la coda di rospo e lessatela in acqua portata a bollore con aceto, alloro, sale e pepe. Scolatele, lasciatela raffreddare e tagliatela a fette. Preparate la besciamella e amalgamatela ai dadini di prosciutto cotto e al tuorlo dÂąuovo fatto prima rassodare e sbriciolato. Infarinate le fette di coda di rospo e rosolatele nel burro bagnandole con il marsala. Non appena il vino sarĂ evaporato disponete il pesce su un piatto di portata caldo e conditelo con la salsa. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
