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Ricetta: |
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Ricetta cocktail di gamberi in salsa rosa |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g gamberi al naturale, 1 cuore insalata lattuga, 3 tuorli d''uovo, 50 cl olio di semi, sale, pepe, ketchup, panna da cucina, 1 pizzico sale |
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Procedimento: |
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Prendiamo il cespo di lattuga togliamo le foglie verdi, laviamo accuratamente il cuore di foglie chiare. Dopo averlo fatto asciugare bene, lo tagliamo a fettine sottili, lo adagiamo in 4 coppe da champagne, facendo un letto molto morbido.Dopo aver scolato ed asciugato i gamberi li mettiamo sopra la lattuga dividendoli in parti uguali. Ora passiamo alla preparazione della maionese: sbattiamo i tuorli d'uovo con uno sbattitore elettrico, o robot, con un pizzico di sale, aggiungiamo l'olio a filo, affinché non sia incorporato tutto, aggiungere il ketchup, quando la salsa si presenterà del colore desiderato, aggiungere la panna da cucina. Versiamo la salsa rosa sopra i gamberi coprendo molto bene il tutto. |
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