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Ricetta: |
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Ricetta chili con carne 3 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
450 g carne di manzo macinata, 2 salsicce, 200 g fagioli secchi, 1 peperone, 1 cipolla grande, 2 spicchi aglio, 1 cucchiaio aceto di vino, 1 cucchiaino zucchero, 1 cucchiaino peperoncino in polvere (chili powder), 2 cucchiaini cumino, 1 cucchiaino semi di coriandolo tritati, 1/2 cucchiaio origano, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, 1 scatola pomodori pelati |
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Procedimento: |
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Cospargi d'olio il fondo della pentola (ottima di coccio) e metti la carne per togliere il rosa. Subito dopo aggiungi il peperone, la cipolla e l'aglio tritati fini e lascia che la carne e le verdure si restringano il più possibile (circa 30 minuti). A questo punto aggiungi il cucchiaio d'aceto, il cucchiaino di zucchero e una tazza d'acqua calda con il cucchiaio abbondante di concentrato (se hai già cotto i fagioli meglio usare la loro acqua di cottura). Mescola bene, lascia andare altri dieci minuti, ed a questo punto aggiungi le spezie ed i pelati. Cuoci per almeno due tre ore, fino a che hai tempo e, mezzora prima della fine, aggiungi i pomodori. Il Chili con Carne è ottimo se servito con riso Basmati cotto al vapore o bollito. Vanno bene anche altri risi, preferibili, naturalmente, quelli per insalate che non attaccano. Ottimo inoltre con fette di pane morbide abbrustolite o con jacked potatoes. |
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