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Ricetta: |
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Ricetta cernie fritte |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 tranci cernia, farina, 2 uova, pangrattato, olio d''oliva extra-vergine, prezzemolo tritato, sale, pepe, 1 spruzzatina succo di limone |
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Procedimento: |
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Lavate il pesce, scolatelo per circa 15 minuti, asciugatelo su fogli di carta assorbente ed infarinatelo. Immergetelo nel battuto d'uova salato e pepato. Giratelo da entrambe le parti e trasferitelo su un piatto piano da portata cosparso di pangrattato. Premete bene con le mani, affinché, la panatura sia uniforme ed infine friggetelo in olio ben caldo fino a dorarlo. Servitelo caldo e croccante, accompagnato da una spruzzatina di succo di limone. |
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