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Ricetta: |
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Ricetta cellentani alla rustica |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g pasta tipo cellentani, 1 scatola fagioli borlotti al naturale, 1 cipolla, 150 g tonno, alcune foglie menta fresca, olio d''oliva, aceto di vino, pepe nero, sale |
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Procedimento: |
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Fate cuocere i Cellentani in abbondante acqua salata. Scolateli e raffreddateli sotto un getto d'acqua fresca. Scolate i borlotti dal liquido di conservazione e sciacquateli. Versateli in una zuppiera, unite il tonno e la cipolla affettata molto finemente. Aggiungete la pasta (i Cellentani), abbondante olio, aceto a piacere e pepe macinato grosso, quindi le foglie di menta sminuzzate. Mescolate bene e fate insaporire al fresco per almeno 1 ora. |
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