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Ricetta: |
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Ricetta cassola |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2500 g pesce misto (scorfano, cappone, muggine, orata, anguilla, seppia, polipo, granchi), 800 g pomodori freschi, olio d''oliva extra-vergine, aglio, cipolla, basilico, peperoncino, sale, pane abbrustolito |
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Procedimento: |
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Imbiondire in abbondante olio un trito di aglio, cipolla, peperoncino e basilico. Unire poi i pomodori a pezzetti e sale. Far insaporire e aggiungere acqua, quando alza il bollore unire man mano i vari tipi di pesce secondo la cottura richiesta e cuocere a pentola coperta. Servire su fette di pane. |
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