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Ricetta: |
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Ricetta casseruola di vitello |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g fettine di spalla di vitello, burro, sale, pepe, 2 cipolle grandi affettate, 1 cucchiaino conserva di pomodoro, 1/2 bicchiere whisky, maggiorana, rosmarino, timo, prezzemolo, salvia |
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Procedimento: |
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Passare nella farina 1000 g di fettine di spalla di vitello e cuocerle in padella con burro. Salare, pepare e unire 2 grosse cipolle affettate. Quando le cipolle saranno lucide e trasparenti, aggiungere 1 cucchiaino di conserva di pomodoro sciolta in 1/2 bicchiere di whisky. In una teglia disporre una manciata di erbe fresche tritate (maggiorana, rosmarino, timo, prezzemolo, salvia) e versarvi sopra la carne col suo intingolo. Cuocere coperto a forno medio (120 gradi) per circa 90 minuti. Servire caldo. |
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