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Ricetta: |
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Ricetta carpaccio tirolese |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 fette speck, 1 fetta formaggio pecorino stagionato, 2 funghi champignon, pepe, olio d''oliva |
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Procedimento: |
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Adagiare in un piatto le fette di speck senza sovrapporle in modo da coprire l'intera superficie del piatto. Tagliare a fettine sottilissime il pecorino (possibilmente con un'affettatrice) e adagiarle sopra lo speck. Stessa cosa per i funghi, una volta puliti affettarli sottili e adagiarli sopra al resto. Condire infine il tutto con una generosa spruzzata di pepe e olio d'oliva extra-vergine. Lasciate marinare senza rimescolare per 15 minuti. |
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