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Ricetta: |
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Ricetta carpaccio fresco di mare |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g polipo freschissimo, 200 g filetto di salmone fresco, prezzemolo tritato, olio d''oliva extra-vergine, alcuni spicchi limone, succo di limone |
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Procedimento: |
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Immergete per 5 minuti in acqua bollente il polpo e il salmone ancora interi con qualche spicchio di limone. Scolateli e fateli raffreddare. Con un coltello affilatissimo, tagliateli a fettine sottili. Disponete le fettine sui piatti e ricopritele con prezzemolo tritato. Condite con succo di limone e olio d'oliva extra-vergine. |
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