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Ingredienti:
200 g salmone, 1 limone, 3 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 10 grani pepe verde, sale
Procedimento:
Tagliare il salmone a carpaccio molto finemente, adagiarlo su di un piatto da portata e spremervi sopra il limone; aggiungere sale, olio e pepe e lasciar macerare.
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