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Ricetta: |
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Ricetta carpaccio di pesce spada 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
alcune fettine pesce spada freschissimo tagliato sottile, limoni, sale, aglio, peperoncino macinato, prezzemolo, olio d''oliva extra-vergine, 1 manciata insalata rucola |
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Procedimento: |
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Mettere le fettine di pesce a marinare nel succo dei limoni (insieme a qualche spicchio d'aglio) finché non sarà diventato completamente cotto, cioè assumerà un colore bianco (occorreranno 2-3 ore circa). Scolarle dal succo, togliere gli spicchi d'aglio, e accomodarle in un piatto da portata. Condire con il sale, il peperoncino macinato, l'olio d'oliva e il prezzemolo tritato. A piacere ricoprire il tutto con una manciata di rucola tagliata fine. |
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