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Ricetta: |
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Ricetta carpaccio al tartufo nero |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g filetto di manzo, sale, pepe, 2 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 100 g formaggio parmigiano, 2 limoni (succo), 100 g tartufo nero pulito della terra e lavato o l''equivalente in fettine |
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Procedimento: |
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Disporre nei piatti il filetto crudo affettato finissimo, cospargerlo di abbondante succo di limone preventivamente battuto insieme all'olio e al pepe, dopo due o tre minuti aggiungere scaglie di parmigiano e il tartufo a fettine, servire subito. |
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