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Ricetta: |
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Ricetta carne cruda alla piemontese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g carne di vitello, 200 g funghi coltivati, tartufo, senape, olio d''oliva, limone, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe. Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa. Al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i funghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle. Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi. |
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