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Ricetta: |
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Ricetta carbonara alle erbe |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo fusilli, 2 uova, 80 g formaggio parmigiano grattugiato, 200 g erbe fresche (basilico, salvia, rosmarino, insalata rucola), 1 cipolla, 1 peperoncino piccante, 4 cucchiai olio d''oliva |
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Procedimento: |
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Lavare, asciugare e tritare le erbe. Affettare al velo la cipolla e farla appassire nell'olio, unire le erbe e il peperoncino sminuzzato e rosolarli facendo attenzione a non bruciarli. A parte sbattere le uova con il parmigiano. Lessare la pasta, scolarla e versarla nel tegame del soffritto, farla insaporire pochi istanti poi versarvi le uova, mescolare velocemente e servire subito. |
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