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Ricetta: |
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Ricetta cappone al cognac |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 cappone, 10 cl panna, 3 cucchiaini fecola, salvia, tartufo, cognac, olio d''oliva, burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavare il cappone, lessarlo per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo e farlo cuocere con l'olio, il burro, la salvia e le lamelle di tartufo. Unire al sugo di cottura la fecola, la panna, un po' di cognac e il pepe, far amalgamare, versare sul cappone e far cuocere in forno per circa 10 minuti. Prima di servire versarvi sopra il cognac e portare in tavola alla fiamma. |
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