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Ricetta: |
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Ricetta cannolicchi al salame |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g pasta tipo cannolicchi, 200 g salame in fette spesse, 100 g formaggio emmenthal, 100 g piselli, 1 cipollina, 1 peperone sott''aceto, 4 cetriolini sott''aceto, olio d''oliva, senape dolce, poco sale |
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Procedimento: |
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Lessare i piselli. Intanto tagliare a dadini emmenthal, salame e cetriolini. Tritare la cipollina e tagliare a pezzetti il peperone. Preparare una salsina emulsionando olio, senape e poco sale. Mettere tutti i condimenti in una insalatiera, tranne la salsina. Lessare la pasta, scolarla al dente e passarla sotto l'acqua fredda. Versarla nell'insalatiera e mescolarla bene, aggiungere la salsina e mescolare ancora. |
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