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Ricetta: |
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Ricetta cannelloni con gli spinaci |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
16 quadrati pasta per cannelloni, 25 g formaggio parmigiano grattugiato, 50 g burro, 1 tazza besciamella, per il ripieno:, 200 g carne cotta, 300 g spinaci, 100 g prosciutto cotto, 1 uovo, 25 g formaggio parmigiano grattugiato, noce moscata, sale, per la besciamella:, 50 g margarina (o burro), 50 g farina, 50 cl latte, noce moscata, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Far cuocere al dente in acqua salata la pasta, scolarla e passarla in acqua fredda. Disporla su un canovaccio asciutto. Pulire e lavare gli spinaci, lessarli, strizzarli e tritarli insieme alla carne e al prosciutto cotto. Amalgamarvi l'uovo, il parmigiano poco sale e la noce moscata. stendere questo ripieno sulla pasta dei cannelloni, arrotolarli e porli in un pirofila imburrata. Preparare la besciamella e versarla, ancora calda sui cannelloni. Cospargere con abbondante parmigiano e fiocchi di burro e gratinare al forno (200 gradi). |
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