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Ricetta: |
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Ricetta calamari ripieni al forno |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 calamari di 250 g, 150 g mollica di pane raffermo, 150 g formaggio grana, 2 manciate prezzemolo tritato, 2 albumi d''uovo, 4 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe bianco |
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Procedimento: |
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Pulire i calamari; tagliuzzare separatamente i tentacoli che andranno mescolati con la mollica, il grana grattugiato, un po' di sale, pepe macinato, prezzemolo. Unirvi anche gli albumi e impastare bene; riempirne i calamari e chiuderli con uno stecchino; deporli in una pirofila, condirli con l'olio e metterli in forno coperti a 200 gradi per circa 45 minuti. |
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