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Ricetta: |
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Ricetta calamari in casseruola |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1500 g calamari, 200 g olio d''oliva, 2 spicchi aglio, 500 g pomodori freschi, abbondante prezzemolo, sale, pepe, 1/2 bicchiere vino |
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Procedimento: |
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Il pesce va pulito per bene e tagliato a rondelle. In una teglia sull'aglio che soffrigge nell'olio si verseranno i calamari e non appena si asciugherà la loro acqua, si aggiungerà il vino bianco. Quando questo sarà evaporato vi si metteranno i pomodori tagliati a pezzi, sale e pepe e si lascerà completare la cottura per pochi minuti ancora. Il prezzemolo verrà messo a crudo prima di spegnere. |
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