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Ricetta: |
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Ricetta bucatini con salsa ai peperoni |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo bucatini, 3 peperoni dolci, 1/2 bicchiere panna, 1 cipollina, 1/2 spicchio aglio, maggiorana fresca tritata, 2 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Mondate e lavate i peperoni, asciugateli e tagliateli a larghe falde. Tritate una cipollina con mezzo spicchio d'aglio e soffriggeteli in due cucchiai d'olio. Fate colorire appena, aggiungete i peperoni, mescolate e cuocete fino a quando sono diventati teneri. Frullateli, unite la panna, regolate sale e pepe dopo esservi assicurate che il composto non sia già piccante. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame della salsa. Lasciateli insaporire un minuto a fiamma molto bassa, profumate con un po' di maggiorana fresca tritata e serviteli subito ben caldi. Vini di accompagnamento: Collio Sauvignon DOC, Orvieto DOC, Ramingallo IGT Di Sicilia. |
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