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Ricetta: |
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Ricetta bucatini con broccoletti |
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Difficoltŕ: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo bucatini, 800 g broccoletti, 3 spicchi aglio, 10 g pinoli, 10 g uvetta sultanina, 15 g formaggio pecorino, 15 g formaggio grana, olio d''oliva, 1 presa sale, 1 presa pepe |
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Procedimento: |
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Mondare i broccoletti conservando solo le cime; lessarle in acqua salata e scolarle al dente. Sbucciare l'aglio e farlo rosolare in 1 padella con olio. Poi toglierlo, unire i broccoletti e farli insaporire. Aggiungere i pinoli e l'uvetta fatta prima ammorbidire nell'acqua calda e strizzata. Unire 1 presa di sale e di pepe. Cuocere i bucatini al dente, scolarli, condirli con 1 filo di olio e i formaggi grattugiati, unire i broccoletti, mescolare e servire. |
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