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Ricetta: |
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Ricetta bucatini alle melanzane |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo bucatini, 2 melanzane, 1 cipolla, 50 g mozzarella, 1/2 dado, prezzemolo, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti. Far appassire nell'olio la cipolla e il prezzemolo tritati, unire le melanzane e il dado e pepare. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente, condirla con la mozzarella tagliata a dadini e la salsa di melanzane. |
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