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Ricetta: |
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Ricetta bucatini ai gamberi ubriachi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g pasta tipo bucatini, 250 g gamberetti surgelati, 1 cipolla, 4 cucchiai olio d''oliva, 30 g farina, 1 bicchiere panna, 3 mestoli brodo, sale, pepe, 2 cucchiai brandy, salsa worcester, salvia, dragoncello, prezzemolo, 1/2 limone |
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Procedimento: |
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Lasciate scongelate i gamberi a temperatura ambiente o, più lentamente, nella parte bassa del frigorifero. Scottateli in acqua leggermente salata e scolateli bene. In una piccola casseruola fate imbiondire nell'olio la cipolla tritata finemente: aggiungete la farina, mescolate, bagnate con tre mestoli di brodo bollente e, continuando a mescolare, cuocete per 5 minuti badando a non formare grumi. Unite la panna e i gamberi; salate, pepate, profumate con uno spruzzo di Worcester, 2 cucchiai di brandy e il succo di limone. Lasciate sul fuoco dolce altri 3 minuti. Nel frattempo cuocete i bucatini in acqua bollente salata: scolateli e conditeli con l'intingolo. Serviteli subito, spolverando con la salvia, il dragoncello, ed il prezzemolo finemente tritati. |
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