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Ricetta: |
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Ricetta branzino al finocchio 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 branzino di 1000 g, 2 pizzichi finocchio secco, 1 bicchierino brandy, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
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