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Ricetta: |
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Ricetta braciole di maiale alla panna |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 braciole di maiale, 30 g burro, 1 cucchiaio olio d''oliva, 1 bicchiere vino porto, 1 cucchiaino farina, 25 cl panna, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde. Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Rosso Colli Martani DOC, Leverano Rosso DOC. |
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