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Ricetta: |
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Ricetta bocconcini di tonno capricciosi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g tonno, 1 cipolla tritata, 50 g funghi tagliuzzati, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 2 uova, 1 cucchiaio panna, sale, pepe, 1 pizzico paprica dolce, 2 cucchiai paprica, 1 cucchiaino tomato ketchup, per ungere le formine:, 1 pizzico margarina |
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Procedimento: |
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Amalgamare il tonno, sgocciolato dall'olio, con la goccia tritata, i funghi tagliuzzati, il prezzemolo tritato finemente, i due tuorli d'uovo e 1 cucchiaio di panna. Aggiustare di sale e pepe e aromatizzare il tutto con 1 pizzico di paprica dolce. Montare a neve i due albumi e incorporarli all'impasto mescolando con delicatezza. Ungere delle formine per pasticcini e riempirle con il miscuglio di tonno. Riempire a metà una teglia rettangolare dai bordi alti con dell'acqua e mettere dentro le formine. Mettere la teglia in forno e far cuocere, a fuoco moderatissimo, per 30 minuti. Lasciare raffreddare e sfornare i bocconcini. Decorare con 1 cucchiaino di salsa ketchup e prezzemolo tritato. I bocconcini possono essere serviti sia freddi, sia caldi |
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