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Ricetta: |
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Ricetta bocconcini di scaloppina al vino bianco |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
100 g petto di tacchino, 100 g petto di pollo, 150 g lombo di maiale, 1 salsiccia, 50 g pancetta, 30 g burro, farina, 1 bicchiere vino bianco, sale, pepe, aglio, rosmarino |
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Procedimento: |
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Tagliare a bocconcini pollo, tacchino e maiale e a dadini salsiccia e pancetta. Salare e pepare la carne e passarla nella farina. Mettere in una padella antiaderente il burro con l'aglio e il rosmarino, una volta imbiondito togliere l'aglio e mettere in padella tutta la carne passata nella farina. Lasciare cuocere per pochi minuti e aggiungere 1 bicchiere di vino bianco. Chiudere la padella con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento, quando il vino sarà quasi completamente evaporato, togliere il coperchio e far cuocere la carne a fuoco vivace. Servire caldo. |
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