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Ricetta: |
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Ricetta bistecche di manzo tritate con panna e funghi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g polpa di manzo tritata, mollica di pane, 50 g funghi secchi, 20 cl panna, latte, farina, burro, sale |
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Procedimento: |
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Tenete a bagno i funghi per un'ora, strizzateli, tritateli e insaporiteli in un po' di burro per 20-30 minuti. Passateli al mulinetto. Rimetteteli sul fuoco, aggiungete la panna, scaldate, lasciate addensare la salsa. Mescolate la mollica, precedentemente ammorbidita nel latte e strizzata, alla carne. Formate delle polpettine rotonde e schiacciate, infarinatele e cuocetele nel burro per 7-8 minuti. Salate. Nappatele con la salsa. |
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